方法：試紙法。特性：憑生產制造工作經驗分辨，人為因素的分辨。偏差教大。運用情況：合適以往粗放式飼養。試紙法.檢測試劑盒法。特性：試紙法如PH實驗試劑.高錳酸鹽指數酶活性測定.亞鹽氮酶活性測定，試紙非常容易受溫度.環境濕度.陽光照射危害造成無效。一般是大概的測量。運用情況：可用實踐中當場檢測，成本費便宜，方法簡易，易儲存。化學法。特性：化學法比較大優點是檢測數據信息靠譜，不宜一般生產制造中運用。1.檢測全過程繁雜，時間長;2.必須有關儀器;3.水質采樣送至試驗室后，水質采樣產生變化。運用情況：一般只在研究室.大專學校試驗室.水產業水產品所等單位運用。
高錳酸鹽指數：就是指有機化學氧化物空氣氧化水里有機化學污染物時所過?？諝庀禂?。有機化學耗氧越高，表明水里有機化學污染物越大。水里有機化學污染物關鍵來自生活污水處理或工業污水的排出.動物與植物爛掉溶解后注入水質造成的。病菌數量：水里帶有的病菌，來自氣體.土壤層.廢水.廢棄物和動物與植物的，水里細菌的種類是豐富多彩的，其包含病菌。在我國要求飲用水的規范為1ml水里的病菌數量不超過一百個。
人工合成化學物質的遷移循環：人類為了文明的需要，通過各種生產活動人工合成數以千計的有毒、有害物質。這些有機化合物通過原材料處理、生產和加工及產品使用等多種擴散途徑終進入地表水環境。目前，自來水中已發現有2000多種有機物，其中致癌、促癌物質約占2.7%，致突變物質約占2.5%。鹽是自來水中常檢出的污染物之一，攝入過量的鹽可導致嬰兒的高鐵血紅蛋白癥。鹽和鹽轉化為亞，則對人體具有致癌、致突變和致畸的作用。
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